Для продления свежести овощей и фруктов на треть поддерживайте влажность 90%. 50% влажности достаточно для мяса и рыбы, сохраняя их сочность. Каждый отсек имеет свой регулятор влажности.

Температурные зоны работают с точностью ±0,5°C. Молочные продукты лучше хранить на верхних полках при +4°C. Температура -1°C...+3°C внизу холодильника тормозит размножение микробов. Благодаря разнице в 2-3°C продукты хранятся на несколько дней дольше.

Активированный уголь в фильтре устраняет этилен, продлевая свежесть. Меняйте фильтр каждые 6 месяцев. Встроенный вентилятор предотвращает неравномерное охлаждение. Для оптимальной циркуляции оставляйте зазор между продуктами и стенкой.
Технология VitaFresh от Bosch: принципы сохранения свежести


Датчики влажности помогают дольше сохранять свежесть овощей. Датчики следят за влажностью, не допуская крайностей.

Отдельные температурные зоны создают оптимальные условия для разных продуктов. Мясо и рыба дольше хранятся при 0°C, а молочные продукты – при +4°C.

Угольный фильтр устраняет посторонние запахи, предотвращая смешивание ароматов. Это особенно важно для сыра, копченостей и продуктов с резким запахом.

Ударопрочные контейнеры сохраняют стабильную температуру. Они удобны в использовании и просты в уходе.

Узнайте больше на сайте Bosch.
Как регулируется влажность в отсеках


Клапаны и перегородки автоматически настраивают уровень влаги. Предусмотрено три режима работы:

Сухой (менее 50%) – идеально для мясных и молочных продуктов. Средний (50-70%) – рекомендован для готовой еды и мясных нарезок. Максимальный (более 70%) – для овощей и зелени.

Датчики ежечасно анализируют условия и корректируют подачу воздуха. При падении влажности клапаны закрываются, уменьшая испарение. При избытке влаги активируется вентилятор.

Как сохранить продукты свежими:

Используйте заводскую упаковку или плотные контейнеры. Оставляйте 20% свободного пространства для вентиляции. Перфорация на упаковке обеспечивает вентиляцию.

Температурные зоны: принцип работы
Верхние полки поддерживают +2…+4°C – идеально для молочки и готовых блюд. Мясо и рыба дольше остаются свежими при 0…+2°C внизу холодильника.

Отсек Температура Подходящие продукты

Верхняя часть +2…+4°C Молочные продукты, сыры, колбасные изделия

Центральная зона +3…+5°C Супы, соусы, кондитерские изделия

Нижние ящики 0…+2°C Мясные и рыбные продукты

Дверца +5…+8°C Соки, яичные лотки, кетчупы

Зона с температурой 0°C продлевает срок годности в несколько раз дольше за счёт точного контроля влажности (оптимальная влажность для овощей – 85-95%, для мяса – 50%).

Для калибровки используйте электронный дисплей – каждый градус продлевает свежесть рыбы на сутки.
Как фильтры помогают сохранять продукты свежими


Угольные фильтры поглощают этилен – вещество, вызывающее перезревание плодов. Смена фильтра каждые полгода сохраняет функциональность.

Защитные слои с антимикробным эффектом препятствуют размножению бактерий, минимизируя вероятность образования плесени. Особенно актуально при сохранении сыров, мясных и рыбных изделий.

Двойные фильтрующие слои регулируют влажность в отсеках: верхний слой пропускает избыточную воду, основание фиксирует оптимальные значения. Лучшие условия: зелёные культуры – 85-90%, грибные продукты – 60-65%.

Серебряные ионизаторы нейтрализуют бактерии без изменения вкуса продуктов. Эксперименты демонстрируют 90% падение микробной активности за 72 часа.

Для максимального эффекта размещайте продукты правильно: зелень – в секцию с настраиваемым микроклиматом, птицу – в отсек с антимикробным покрытием. Не храните вместе плоды, выделяющие этилен (яблоки, бананы), и чувствительные к нему продукты (огурцы, капусту).
Настройка режимов VitaFresh для разных типов продуктов
Мясо и рыба: Установите температуру от 0°C до +2°C и влажность 50%. Это замедляет размножение бактерий, сохраняя свежесть до 5 дней.

Зелёные культуры и корнеплоды: Оптимальные параметры – +4°C и влажность 90%. Салатные листья и огурчики сохранят упругость неделю.

Молочка и сыры: Держите 3°C с 70% влажностью. Сырные головки не крошатся, творожные продукты сохраняют структуру.

Фрукты: Для ягод и винограда выберите +2°C и 80% влажности. Изолируйте яблоки с грушами – они генерируют этилен, вредящий соседям.

Приготовленная еда: Нагрев до 3°C при 30% влажности сохраняет сочность. Бульоны и заправки остаются ароматными четверо суток.

Обратите внимание: Загружайте не больше 66% объёма – воздушные потоки требуют места.
Способы изоляции пищевых запахов
Изолированные отсеки с индивидуальным микроклиматом разделяют пищевые изделия. Воздухонепроницаемые боксы и барьеры блокируют распространение ароматов.

Угольные очистители нейтрализуют ароматические компоненты. Вытяжная система удаляет воздушные массы индивидуально, исключая смешивание струй.

Сенсоры отслеживают уровень ароматов. При превышении нормы включается усиленная циркуляция. Морепродуктам и сырным изделиям предназначены усиленные контейнеры.

Совет: размещайте копчёные изделия и плоды раздельно. Используйте оригинальные контейнеры с маркировкой – они разработаны для определённых категорий пищи.
Особенности ухода и обслуживания отсеков VitaFresh


Раз в месяц полностью размораживайте камеру, отключая питание. Убирайте наледь специальным скребком, исключая жёсткие приспособления для защиты поверхности.

Регулярно инспектируйте водоотводящие пути. Засоры устраняйте тонкой проволокой или специальным ершиком. Подробнее о регулировке параметров микроклимата читайте в официальном руководстве.

Раз в полгода наносите защитный состав на уплотнители: это сохранит герметичность и продлит срок службы.

Во время простоя фиксируйте створку в полуоткрытом положении – это предотвратит развитие микроорганизмов.